1.从超市买回来的蛋黄酱，用的是经典款，因为蛋黄酱也分吃肉的，吃海鲜的等等。我们就用最普通的就好。
2.超市买回来的意大利酸黄瓜。
3.把土豆跟胡萝卜切成与青豆大小相同的小丁。然后把三者分别放入锅中煮熟捞出备用。不要煮太久，10分钟大概就好，保持硬度口感。
4.取了3根小黄瓜切成了小丁，一根切成了小薄片。
5.鸡蛋煮熟备用。
6.意大利橄榄油品牌很多，今天用这个。
7.将煮熟的各种小丁与酸黄瓜小丁放在一起，放入盐，醋，黑胡椒，橄榄油。搅拌均匀。
8.加入蛋黄酱，搅拌均匀。
9.要让每粒小丁都充分裹上蛋黄酱。
10.将煮好的鸡蛋切成薄片或者花样。
11.取一个容器裹上锡箔纸。
12.底部放入鸡蛋薄片。
13.放入沙拉然后顶部用勺子按压紧实。
14.最上面覆盖一层锡箔纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
15.把从冰箱取出的沙拉倒扣在盘子中心，旁边码上酸黄瓜薄片。
16.最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。
这款菜蛋黄酱比较多，属于高热量食品了，减肥的少吃哦。我这次在前面给的食材量是按照意大利菜谱给的，是正常家庭（2-3）个人的一次的量。土豆跟胡萝卜一定不能煮太大，否则就太烂口感不太好。如果有其他问题可以给我留言，我们一起探讨。
